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新型コロナウイルス感染症対策

当店では新型コロナウイルス感染症対策として定期的な換気、食器、テーブルなどの徹底した消毒を行い万全の対策を整えております

熟成鯛めし

新鮮な鯛を二晩ほど寝かせ熟成させることで鯛の旨味を凝縮させます。土鍋でお米とともにふっくら炊き上げた熟成鯛めしはシンプルな味付けで鯛本来の旨味を引き立たせます。

天然穴子

活きの良い天然穴子を姿作りや、炭火でふっくら焼き上げます。 触感の良い歯ごたえや、風味をお楽しみください。

牡蠣 内藤水産

江田島市能美町の内藤水産様より直接仕入れる新鮮で濃厚な味わいの自慢の牡蠣。 10m下まで透けて見えるという徹底した水質管理のもと、すくすく栄養を受け育ったぷりぷり牡蠣をお楽しみください。

瀬戸内産 鮮魚

活きの良い瀬戸内産鮮魚、お刺身、焼き、煮つけで旬の味をご堪能ください。

「料理を通じてお伝えしたい真心」

私は30年以上、東京銀座、広島の名店の料理人として会席料理から仕出しまで多くの店で経験を積んでまいりました。

そして、これまで出会った方々に沢山の勉強をさせていただきました。

中でも、多くを語らず行動だけで心あるものを選んでいた方との出会いは、私の転機となりました。

料理に使う素材の選び方、心があるものの見極め方、傍でそのひとつひとつに衝撃を受け己を顧み、また仕事について真剣に考える有難いご縁となり、今でも感謝しております。

その経験を踏まえて、お酒を楽しみながら宴会や会食で出される「おもてなし料理」である会席料理を料理屋で味わってもらいたいと、2017年に竹名屋を始めました。

「竹名屋」は私の実家の屋号です。実家を名乗るという意味でも大変思い入れのある商号です。

おかげ様で喜久本店に足を運んでくださるお客様からは、「美味しかった、また来るよ」との言葉をいただき、その言葉通りまたいらしてくださいます。

「自分が食べたいもの」をお客様に出しておりますので、料理を通じてお伝えしたい真心を受け取っていたただけたと有難く思う次第です。

ここ広島は、瀬戸内海の海の幸が豊富で自然の食材に恵まれています。

看板メニューの「熟成鯛めし」をはじめ、それぞれの食材の旬を大切にし、素材が味わえる最適な調理方法でこしらえた料理をお出ししております。

是非召し上がってください。

     竹名屋代表 佐々木敏春

熟成鯛めし

名物 熟成鯛めし(大) 
名物 熟成鯛めし(中) 
茶漬け出汁 

3080
2530
660

活魚

本日の盛り合わせ
詳しくはホワイトボードをご覧いただくか、 スタッフにお尋ねください。

あなご

煮穴子
穴子天婦羅 
穴子白焼き
穴子たれ焼き

1410
1410
 1520
1520

黒毛和牛

黒毛和牛 石焼き

2620

牡蠣

焼き牡蠣<夏季/ひと粒君>
焼き牡蠣<冬季>
牡蠣フライ 
<冬季限定>牡蠣天婦羅
<冬季限定>牡蠣バター醤油
<冬季限定>牡蠣雲丹ホーレン
<冬季限定>牡蠣飯(大) 
<冬季限定>牡蠣飯(中)

1ヶ 620
2ヶ 750
970
1080
1080
2070
3630
3080

ポテトサラダ 
トマトサラダ 
生ハム温玉シーザーサラダ 
釜揚げシラス玉葱サラダ 
がんすサラダ 

550
750
860
970
970

一品

広島つけめん(辛口) 
お新香盛り合わせ
葉わさび
出汁巻き玉子
タコぶつ
鳥賊(イカ)肝バター醤油炒め
ウニホーレン

900
530
550
640
860
860
1480

栄螺(サザエ)壺焼き
カニみそ焼き
牛たん
コウネ
干物炙り盛り(鮭トバ・エイヒレ・ガンス・でべら)
帆立雲丹バター醤油 

640
750
970
1080
1520
1630

小鰯天婦羅
蓮根挟み揚げ
タコ天婦羅
天婦羅盛り合わせ

640
750
860
1630

牛すじポンズ
あさり酒蒸し

750
860

鍋<季節限定><二人前より>

ちり鍋
土手鍋

<一人前> 1630
<一人前> 1630

梅茶漬け
海苔茶漬け
広島菜シラスネギ丼
海鮮丼
ステーキ丼

500
500
660
1000
1000

味噌汁
あさり貝汁

330
420

甘味

バニラアイス
抹茶アイス

310
310

会議用弁当(豚の生姜焼き)

1410円(税込)

会議用弁当(魚のあんかけ)

1410円(税込)

和牛ステーキ弁当

2200円(税込)

幕の内弁当(鯛めし)

2200円(税込)

幕の内弁当(穴子めし)

2200円(税込)

幕の内弁当(牡蠣めし)

2200円(税込)

幕の内弁当(op ステーキ)

2200円(税込)+300円

ご注文について

※写真はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。
※お届けする商品はお早めにお召し上がりください。
※温める際は別容器に移して温めて下さい。
※品切れの際はご了承ください。
また、記載されている内容は予告なく変更する場合もございます。
※鯛めしの頭は飾りですので、身だけをご希望の方はご注文時にご相談下さい。

※商品は冷凍状態でお送りします。
調理前に冷蔵庫や、流水、自然解凍などをして解凍後はすぐに調理をしてください。

詳しい調理方法は動画をご覧くださいませ

「お仕事帰りの一杯に」

店内入ってすぐのカウンターでお仕事帰りに 本日のおすすめとお酒でお楽しみ頂けます。出張やご旅行で広島に来られた方にもご利用しやすい広島駅そばの立地です。

「グループでの会食やご家族の団らんに」

仲間やご家族との笑顔あふれる食事に。新鮮な海の幸、旬の山の幸を用いた瀬戸内料理を囲むひとときをお過ごしください。

「お食事会や各種ご宴会にも」

1階にはテーブル席、2階には座敷を設けています。 小人数でのご会食から最大80名様のご宴会まで、確かなお料理とおもてなしでお応えします。

瀬戸内料理 喜久本店
〒732-0828 広島県広島市南区京橋町2−6
電話番号:082-568-1888
営業時間:17:00〜22:00
国や県からの要請で営業時間等の変更などがありますので詳しくはお問い合わせください
定休日:毎週日曜日